Sok otthoni szakács számára a "sűrűsfőző" szavak azonnal elavult és ijesztő képet varázsolnak: a tűzhelyen zörgő, döcögős edényt, sziszegő gőzt, és úgy tűnik, bármelyik pillanatban készen áll a kavarásra.
Pusztán félelemből számtalan ember kerüli ezt a rendkívül hatékony, energiatakarékos főzőeszközt-.
A valóság azonban az, hogy a gyorsfőző technológia az elmúlt évtizedben teljes átalakuláson ment keresztül.
Azok az ijesztő történetek, amelyeket hallottál, szinte mindig a "szüreti" gyorsfőzők korszakából származnak. Ma egy jó hírű gyártó modern gyorsfőzője ugyanolyan biztonságos és megbízható, mint a mikrohullámú sütő.
Íme, miért:
Redundáns biztonsági rendszerek{0}}többrétegű alapvető védelem A modern gyorsfőző főzőedények alapvető tervezési filozófiája a „redundancia”. Ez azt jelenti, hogy ha az egyik biztonsági funkció meghibásodik, egy másik azonnal átveszi az irányítást. Vegyük például alumíniumból és rozsdamentes acélból készült gyorsfőző termékeinket,-amelyek általában hármas biztosítékot tartalmaznak:
Elsődleges működtető szelep: Az első védelmi vonal, amely felelősen engedi ki a felesleges gőzt a normál főzés során.
Biztonsági szelep: Ha az elsődleges szelep eltömődik ételmaradéktól, ez a tartalék szelep automatikusan működésbe lép a nyomás felszabadítása érdekében.
Biztonsági ablak/tömítés kioldó kialakítása: Abban a rendkívül valószínűtlen esetben, ha mindkét szelep eltömődik, a kialakult-nyomás kinyomja a tömítőtömítést a fedél szélén lévő speciálisan kialakított „biztonsági ablak” bevágáson keresztül. Ez lehetővé teszi, hogy a gőz biztonságosan távozzon a perem mentén, ahelyett, hogy felhalmozódna és robbanást okozna.
Ötletes "robbanásgátlós" kialakítás. Észrevette valaha a masszív fém keresztgerendát bizonyos kereskedelemben kapható, -minőségű gyorsfőző edények fedelén? Ez a rugalmas szorítógerenda. Úgy működik, mint egy óriási rugó. Ha a belső nyomás valaha is túllépi a biztonságos határértékeket, a gerenda enyhén meghajlik (elhajlik), kis rést hozva létre a fedél és az edénytest között, amely azonnal felszabadítja a nyomást. Ez az egyszerű, de ragyogó mechanikai biztosíték szerkezetileg lehetetlenné teszi a robbanást.
Véletlen nyitás? Fizikailag lehetetlen (fedél-zárvédelem) A kezdők legnagyobb félelme a következő: "Mi van, ha véletlenül megpróbálom kinyitni a fedelet, miközben még mindig nyomás van benne?" A modern kialakítások teljesen kiküszöbölik ezt a gondot az önzáró szeleppel. Amíg nyomás van az edényben, az úszószelep felemelkedik, és a helyén rögzíti a fogantyú mechanizmusát. Szó szerint nem nyithatja ki a fedelet, amíg a nyomás le nem esik a biztonságos szintre. Ez teljesen kiküszöböli az emberi hiba kockázatát.
Ne hagyja, hogy az elavult félelmek visszatartsanak attól, hogy ízletes ételeket élvezzenek. A modern gyorsfőző nemcsak akár 70%-kal csökkenti a főzési időt és több tápanyagot zár be, hanem jelentősen megtakarítja az energiaszámlákat is.